Ma recette du riz à la provençale ...

Ingrédients (pour 2 personnes)

• 2 paquets de lardons (1 fumé et 1 salé)
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 1 boite de coulis de tomate
• Une dizaine d'olive verte (et noire si vous aimez)
• 250g de riz
• Sel et poivres
• Herbes de provence 

Préparation:

• Dans une casserole, faites bouillir de l'eau salée.
• Coupez et épépinez les poivrons
• Dans une sauteuse, faites cuire les lardons dans quelques goutes d'huile d'olive (pas trop les lardons sont déjà gras)
• Rajoutez les poivrons et les laissez fondre.
• Rajoutez le coulis de tomate, poivrez et ajoutez les herbes de provence et laissez cuire (moi je rajoute un sucre pour enlever l'acidité)
• Quand le riz est cuit et la sauce aussi mélangez le tout.
• Réctifiez l'assaisonnement, ajoutez les olives coupées en morceaux
• Servir froid ou chaud , aux choix 

Bon appétit